朝からやってる

自家製ベーコンの道は険しいのです。

先週は雨だったので、キッチンのガスでスモークしたところ安全装置が勝手に働いて止まったり弱まったりで、あんまりうまくできませんでした・・・・


今日は良い天気なので、朝起きていきなり庭で始めました。

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シーサーが見守る中、30分スモークします。

その間私は庭で新聞を読んでいて、近所の人に怪しまれたりします。

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LOVELY!!!

良い出来です~。 アメ色にできあがりました。

今回は塩の配合も変えましたよ。 出来たては食べずに冷蔵庫で一晩寝かします。

明日の朝が楽しみです。
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# by bespoque | 2011-12-08 00:06 | comfort foods | Comments(0)

Love Chocolate?

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思えば今日はThanks Givingですね。

どうも今年の11月は体が楽だと思いました。 この7年間何羽の七面鳥を焼き、何十キロのポテトを潰してきたのでしょうね。

例年ならばパンプキンパイを焼くところですが、すっかり忘れてました。

今日は母の友人がチョコレート好きと聞いて久々に作りました。

FONDANT Chocolat TARTE

ベンズカフェの時にはお子さんも来るので使わなかった「アルマニャック」が入っています。


チョコレートはフランスの「オペラ」素晴らしいです。
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# by bespoque | 2011-11-24 21:14 | sweets | Comments(1)

甘いだけじゃないんだぜ。

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甘いだけがビスケットではありません。

これはセイボリービスケット。 しょっぱ系のビスケであります。

アーモンド、チェダーチーズ、ローズマリー、ノルマンディーの塩が入っています。

おそらく白ワインなんかに合うと思われます。


先日、誕生日のプレゼントに犬型のクッキー型と製菓材料をたくさんいただきました。

実のところ飼い主さんも食べたかったそうです。(^_^)

名付けて 「Good Mammy」

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他にも、プードル、ダックス、レトリーバーなどご注文お受けします。
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# by bespoque | 2011-11-15 17:19 | 小ネタ | Comments(4)

あんときの豚バラ

こんな寒々しい雨の日はコッテリしたくまりませんか?
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それはちょうど去年の今頃。

誰かが食べたいと言うので、やってみた世に言う「スペアリブ」

実はわたくしアメリカには住んだことがないのです。

未だに何をしてスペアリブが正解なのか分かっておりません。 エヘ


でもまあ、アメリカ人の子が「いい」 (^^)

ってい言ってくれたので良しとなりました。


思ったよりも売れ行きの良くなかったこの商品は、腹ペコのスタッフのおなかに次々と吸い込まれ、遂に廃番となりましたとさ。


だけど好きだよ。 甘くて辛くてコッテリで、今でも大好きだよ。


また絶対復活させるから~。


物件来いーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!
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# by bespoque | 2011-11-11 21:00 | comfort foods | Comments(3)

本命登場。

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彼のお家にお呼ばれしたので、飼い主さんの大好物を作りましたよ。

ニューヨークチーズケーキに比べて、マニアックなファンが多い通称「バナちー」です。


我ながらこれはすごい発明と思っています。

1+1=3 を生んだミラクルなチーズケーキです。


まんたく~ん まっててーーーーー。
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# by bespoque | 2011-11-07 23:35 | sweets | Comments(4)


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