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休暇中

 今日からリフレッシュ休暇に入りました。朝からのんびりインスタなど眺めていると、私の料理がたくさんアップされていることに気づく。


それも皆さん喜んでくれている。

休暇中_e0238254_09003772.jpeg


感激しかり・・・。



同時にもっともっともっと頑張らなければと思う。

今年は本作りに没頭していて、新しい挑戦をしなかった。


出来上がった本を見ていると、一つ一つの料理がもう過去のものに見えてくる。


もちろん悪いことではない。何百回と作り込んで選ばれた数品なのだから。


私はこの店を始めた当初の目標はもう全て果たしたように思える。



だからといって燃え尽きてはならない。


次の目標を見つけて、もっと先へ向かわなければ。


休暇初日にそんなことを思うのです。



BESPOQUE





by bespoque | 2017-12-08 09:02 | 小ネタ


Gastro Pub in Tokyo Since 2012


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