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次はTVかっ!?

皆様そろそろクリスマスが迫ってまいりましたね。

ビスポークでは、例年通り12月24日と25日の両日に伝統的なターキーディナーを予定しております。

イギリス料理とは何なのか、未だfish&chipsしかイメージのわかないといった世論の中、先日TV局より
仕事のご依頼をいただきました。


それは世界のクリスマス料理や習慣を紹介するといった内容の番組らしく、それでイギリスのクリスマス料理とは一体どういったものなのか???

といったご質問。

ふつうはターキーでしょうねえ。とお答えしましたところ、用意してもらえませんか、とのご依頼により

伝統的なイギリスのターキーディナーを公共放送にて正しく紹介すべく一肌脱ぐことにしたのであります。

次はTVかっ!?_e0238254_721225.jpg


ローストターキー、グレイビーソース、温野菜、マッシュポテト、クランベリーソース。

そして、ターキーの中に詰められているのは、オニオンとセージのスタッフィング。


これが揃って伝統的なクリスマスディナーとなるわけです。

テーブルセッティングも素晴らしかったです。


ビスポークとしては、初のフードコーディネイター的な仕事であり貴重な体験ができました。

番組のサイトはこちら

http://www.nhk.or.jp/hirubura-blog/174159.html
by bespoque | 2013-12-12 07:09 | brit foods


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