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ブログ始めたりして

このたびブログを始めてみたいと思いつきました。

我ながら柄にもない行いをしようと思いついたのにはワケがありまして、私はこの15年ほどずっと飲食店で働いていましたが、この春にお店が亡くなってしまい現在お店のないシェフなのです。

いわば宅シェフですか。

そろそろ料理ができないストレスも感じできましたし、腕もなまってきたようなので、自主トレーニング

再開しつつ、独立開業も目指しつつ、料理ブログでもやってみようじゃないか、と。



そんなわけで、ゆるくがんばります。



空き店舗情報と、味見係も随時募集しております。








コーニッシュ ペイスティ / Cornish Pasty


初めての投稿は、大好きなパイです。

なんだかパイと名のつくものが全部好きな気がします。

このコーニッシュペイスティはイギリスのコーンウォール地方の名物で

中身はお肉(この日は豚肉)、玉ねぎ、ポテトなんかが入っています。


その昔は炭鉱夫のお弁当だったそうで、カイロがわりにあったかいし、縁を残せば手が汚れていてもOK!

と、よく考えられた食べ物です。

とか、歴史風土に思いをはせながら包んでみたりしました。


とっても素朴な味わいで、イギリスの風景が目にうかぶ一品。
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by bespoque | 2011-09-14 12:58 | brit foods


Gastro Pub in Tokyo Since 2012


by bespoque

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