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LONDON CALLING

ビスポーク、二度目の夏を迎えようとしています。


唐突ではありますが、夏季休業をしてロンドンへ行ってまいります。

期間は、8月11日から9月11日までです。

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まだ2年目のくせに一か月も休業して、海外研修へ行こうというわけです。


8月中はロンドンに、9月はパリに滞在します。 お近くまでお越しの方は、是非ともご一報いただきたいと思います。


そもそも、なぜそんなにロンドンへ行きたいのか私自身にもわかりません。

1991年の6月にロンドンへ行きました。

ともかく行きたかったのです。 一泊だけラッセルスクエアあたりのB&Bに予約をして、旅立ちました。


次の朝、チェックアウトして何の予定もないことに気づきました。

とにかくロンドンへ行くことが目的で、そのあとのことは何も考えていなかったのです・・・


人の家の前に落ちていたイエローページで不動産屋を調べ、部屋探しを始めました。

なにしろ思った以上に英語が分からなくて、2週間かかってやっと9軒目で住む場所を見つけたのです。


そこの大家さんとは、今でも交流があり、今回も泊めてくれると言ってくれています。

少なからず互いに縁を感じているようです。


そもそも、当時24歳の私にとっては一人暮らしでさえ初めてで、食材の名前も何もわからず自炊を始めました。


でも次第に、スーパーで買い物をして、何か作って食べてみるのが無性に楽しくなってきたのです。

毎日、毎日スーパーや食材店に行くようになりました。


イギリスの食事が不味くても、なぜだかほほえましく、面白かったのです。


そもそも、イギリスではどんなものが食べられているのかもよく知りませんでしたが、そこには、何やら変わったものがたくさんあり、興味はいまだに尽きることはないのです。


今回の滞在は、ビスポーク今後の展開を考えるのが目的です。

それは料理だけでなく、スタイルや思想にも影響を与えるでしょう。


秋からのビスポークを楽しみにしつつ、一か月の休業をお許しくださいませ。



BESPOQUE 店主

野々下 レイ
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by bespoque | 2013-07-17 11:33 | 小ネタ | Comments(2)


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