朝食が好きなワケ

好きな言葉はBREAK FASTというほど、私は朝食が好きです。


朝食べるということよりも、朝食のメニューそのものが好きなのだと思います。


朝食は食べない、という人が多い割には、メニューのバリエーションが多いのは不思議ではないでしょうか。


かつて、朝の6時から厨房で働いていたことがあります。

お客さんを見ていて興味深かったことは2つです。

まず、毎朝あらわれる顔ぶれが同じということ。

もう一つは、彼らが注文するものが毎朝同じということです。


例えばランチにミャンマー料理や、ディナーにギリシャ料理など、慣れないものであっても人はその話題性や社交の理由から食べることができるのだと思います。


しかし朝一番の食事となると、本能的に欲するものしか口にできないのではと思い始めたのです。

だから、みな毎朝同じものを食べたがるのです。


自分の好みで言えば、まずコーヒー、そしてイングリッシュマフィンに有塩バター、
卵はソフトなスクランブル。

これが、基本の欲求であり、毎朝いける組み合わせです。


思えば子供のころ毎朝食べていた組み合わせと、そう遠くもないのです。


我が家の朝は洋食党で、月曜から土曜までパンとハムエッグでした。


昭和の家庭にしては、一見おしゃくさった風ですが、実のところ

忙しく働いていた両親の知恵だったとも言えます。


内情は、食パン(焼いてない)、ハム(冷)、目玉焼き、ミロ(セルフ)だったわけで

母親は目玉焼きだけ作ればいい、という朝食をルーティーンにしていたわけです。


その反動なのか、オーダー出来るBreak Fastというものに執拗に惹かれているわけです。


何よりも、自分の望みが叶った感!というのがエキサイティングなのです。

時には自分のチョイスにがっかりすることがあっても、今度こそ!!
という希望が朝食にはあるのです。


この衝撃映像は、ついにやった感でいっぱいの完全自家製ソーセージエッグマフィン
であり、その味わいは、悶絶に値します。

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ある日コンビニのサンドと缶コーヒーがこの国から滅びて、出来立ての朝食が
街のどこでも食べられる日が来るのを夢見ています。


BESPOQUE










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by bespoque | 2016-12-13 13:28 | comfort foods | Comments(0)


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