あんときのハムサンド

いつの間にか時が経ち、5月6月は色んなことがありました。

この半年ほどはパン作りに熱中し、ついにはイングリッシュマフィンが出来上がり

自家製のベーコン、ソーセージに続きハムを作り上げました。

この時まではこれらをメニューに組み込むことも考えに入れておらず

マフィンは持ち帰りで買ってもらったりしていました。


それがある朝ピカーン!!ときて、ローストポーク用のアップルソースに粒マスタードを合わせてみたところ、久々にクリーンヒットを打ちかました感があり
新作が出来上がったのです。


思い起こせば20歳のとき、初めて憧れのパリのカフェに座り、隣の人のハムサンドを指差し、かぶり付いてみたところ・・・


「ぬ、ぬわんじゃこりゃーーーーーー!!」


パンにバターにハムが挟まっただけの代物がこんなに美味いとは!!

この日から、私のハムサンド探しは始まっていたのです。


また長い冒険かよ・・・とお思いの方。もう少しお付き合いお願いいたします。
ドラクエをやりたい気持ちを抑えてブログを書いているのです。だったらもっとしょっちゅう書けるだろって思っているでしょうが、いつもはカタカナと英語だけで事足りる毎日ですし、文章を書くとか苦手なのでこれはボケ防止のためにやっているいわば修行みたいなものなのです・・・でも読んでもらえると本当はとっても嬉しいです。


私はおにぎりとサンドイッチが大好きです。

この両者は、簡単にも出来るしデコラティブにもなり得ます。

しかし究極にはおふくろの味であり、それぞれに忘れられない一品というのがあるのではないでしょうか。

私にとっての究極とは、あの日の運動会のおにぎりであり、あの日のハムサンドなのです。

いくら鍛錬を積んでもプロの料理人などおふくろの味には敵うわけがないのです。


では、私は何を成すべきなのか? これは消えることのないテーマです。


一皿を作る時、必要なのはレシピではなく、ストーリーだと
考えています。


なぜ作るのか、なぜ食べたいのか、料理を始めた理由はここにあるからです。


探しても探しても見つからないものを自分で作ることにしたからです。


やっとやっと再会して、嬉しいのが最高の料理だと思っています。
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最高の表紙できました。


BESPOQUE













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by bespoque | 2015-06-18 09:57 | comfort foods | Comments(1)
Commented by 馬場のスペインバル at 2015-06-29 03:48 x
ストーリー、カッコイイね!
そう、そうなんだよね。
ひと皿に物語があるお店ってどれだけあるだろう?


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