店を持つことのもう一つの意義。

BESPOQUE開店から2か月が経ちました。

それはもう色んな人が来てくれます。

そんな中でも、懐かしすぎる旧友が来店してくれました。

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彼女は20年前ロンドン留学中の学友で、この度フェイスブックを通じて探してきてくれました。

当時は一緒に家探しをしたり、安いスーパーで怪しげな缶詰を買ったりしていた仲です。

その後の私が料理人になっていることなど知る由もなく、20年ぶりの再会が開店したばかりの私の店だなんて感激としか言いようがありません。

彼女は現在、algomasというブランドを持っていて、それも偶然にビスポーク式で、バッグや小物をオーダーメイドできるんだそうです。


いつの間にか二人とも同じ道を目指していたのですね。  



日を同じくして、もう一人懐かしすぎる人が来てくれました。

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先ほどの友人が、「後からもう一人来るから」と言っていたのは何と! 私が最初に料理の修業をしていた店の先輩ですよ!!


この二人が知り合いというのにもびっくりです。

12年ぶりの再会で下積み時代が一気に蘇ってきて、やっと今努力が実を結んだんだなーと実感しました。

今では私のシグネチャーになっているキッシュも、この店で教わったものです。

今日まで来る日も来る日も焼き続けて、少しづつ自分なりにグレードを上げてきたキッシュを自信をもって先輩に差し出せる自分が誇らしかったです。

「毎日毎日こねてたもんねー」と言って食べてくれましたよ。 苦労した甲斐がありました。


店を持つという事は、料理を食べにくる人以外にもこういった再会を果たしてくれる場所だったんですね。


ほんとに奇跡のような再会で、初心に帰った一日でした。


これからも日々精進!! がんばります。
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by bespoque | 2012-04-29 03:51 | 小ネタ | Comments(2)
Commented by あけみ at 2012-04-29 06:42 x
感動!!ひとつの事を続けていくってとても大変ですけど、素敵なことも沢山ありますね(^-^)v
Commented by ari at 2012-05-11 00:54 x
love.


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