リフレッシュ休暇

レシピ本が好評をいただいており、大変嬉しく思っています。


2017年は、本の出版やTV出演など、充実した一年となりました。

ビスポークを始めてから、今日までの約6年間が記録となり一区切り着いたように
感じています。

そんなわけで、ここで一息リフレッシュ休暇を取りたいと思います。

期間は12月6日から1月下旬を予定しております。

営業再開の詳細は、このブログとfacebook 、twitter等で順次お知らせしていきます。


ご不便をおかけしますが、ご理解を賜りますようお願いいたします。


BESPOQUE 店主

野々下 レイ


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# by bespoque | 2017-11-24 10:37 | お知らせ | Comments(0)

11月7日発売!

ビスポークの料理本がついに完成しました。
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タイトル通り、全部自家製できるレシピを公開しました。

簡単にできるものから、ウルトラC級の難易度まで盛りだくさんの内容です。


美しい写真とともに、店作りのストーリーやイギリスの事などコラムも満載。


AMAZONでは予約を開始しています。

是非ともご一読ください。


BESPOQUE

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# by bespoque | 2017-11-01 12:16 | お知らせ | Comments(0)

タビちゃんのこと。

今日はビスポークのアイドル犬、タビちゃんのことをお話しします。
e0238254_10114582.jpg
タビちゃんは私がビスポークを始める前に勤めていた高田馬場のカフェの常連さんです。

カフェにはテラス席があり、週末にはワンコの常連で賑わう場所でした。


私はそんな週末をいつも楽しみにしていて、ワンコ用のビスケを焼いたり

好物のチーズをあげたりしてはワンコたちの人気を獲得していました。


そのカフェが突然閉店となり、みんな行く場所がなくなりました。


私は自分の店を持つべく物件探しを始めたわけですが、候補地はもちろんタビちゃんが
歩いてこられる場所、高田馬場か東中野を候補地にしていました。


「どうして東中野に?」という質問は1万回は聞かれてきたことですが、正解はタビちゃんの徒歩圏内だったからです。


ときどき店にワンコがいるのは、カフェ難民になってしまったワンコたちの特別措置なのでした。

タビちゃんは、毎年のビスポーク周年パーティにも来てくれます。

みんなの足元でもみくちゃになっても、私を祝ってくれる大事な存在なのです。



先日は撮影にも参加しましたよ。
e0238254_10131578.jpg
11月発売予定のレシピ本にも一緒に載る予定です。

タビちゃんいつもありがとね。

BESPOQUE




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# by bespoque | 2017-07-26 10:45 | 小ネタ | Comments(1)

撮影終了

2週間のお休みをいただき、やっと撮影を終えました。


全くの無名な私のために、たくさんの人達がここへ集まってくれました。


編集さんとの出会いは1年半も前のことです。

他にも抱えている仕事はいくつもあるのに、何度も何度も通っては相談にのってくれました。

この機会をくれたライターさんは、この仕事のためだけにパリから飛んできてくれました。

カメラマンは料理通信の表紙を担当している石井宏明さんです。

彼は少ない予算に関わらず、全ての写真を撮ってくれると申し出てくれました。

これは当たり前のことでありません。


いつも使っている100円の調理道具でさえ、静かに心に語りかけてくるような感動的な写真ばかりです。


まだ本にはなっていないけれど、20年間作り続けていた日々がこうして記録され、
すでに私の財産となっています。
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発売は11月を予定しています。

BESPOQUE






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# by bespoque | 2017-06-30 12:26 | BESPOQUE Quality | Comments(0)

お知らせ。

大発表。

なんとビスポークの料理本を作ることになりました。

こんな機会は人生に一度きりと思いますので、全力で臨む所存です。

それに伴い、撮影が始まりますので

6月18日から6月30日まで

お休みをいただきます。


度々の休業につきご不便をおかけしますが、ご理解のほどお願いいたします。


BESPOQUE
野々下 レイ


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# by bespoque | 2017-06-14 15:52 | お知らせ | Comments(1)


Gastro Pub in Tokyo Since 2012


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